Plaisir et Petites gourmandises

30 septembre 2011

Aiguillettes de poulet pané

Ingrédients : (pour 4 personnes) -12 aiguillettes de poulet -40g de beurre -2 c. à soupe d'huile -80g de farine -2 oeufs -300g de chapelure -1 citron Dans une assiette, battez les oeufs en omelette avec une cuillerée à soupe d'huile. Dans une autre assiette,...

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Tags: oeuf, farine, poulet, huile d'olive, beurre, citron, chapelure

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28 septembre 2011

Le pouvoir des étoiles

Ingrédients: ( pour 4 personnes) -100g de chocolat noir -8cl de crème liquide -20g de beurre doux -75g de beurre demi-sel -140g de farine -50g de sucre -1 jaune d'oeuf Mélangez 125g de farine avec le beurre demi-sel en morceaux, le sucre et le jaune d'oeuf...

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Tags: oeuf, farine, sucre, crème liquide, beurre, chocolat noir, beurre demi-sel

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26 septembre 2011

Pot au feu maison

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de viande de bœuf grasse - 500 g de viande de bœuf maigre - 500 g de viande de bœuf gélatineuse - 1 os à moelle - 4 poireaux - 4 carottes - 1 branche de céleri - 2 oignons - 1 gousse d’ail - 1 bouquet garni (persil,...

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Tags: ail, oignons, persil plat, céleri, boeuf, thym, carottes, clou de girofle, laurier, os à moelle, poireux

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24 septembre 2011

Mayonnaise maison

Ingrédients : -1 jaune d'oeuf -2 c. à soupe de moutarde forte -25 cl d'huile arachide -sel, poivre Dans un saladier, versez le jaune d'oeuf et la moutarde. A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez. Une fois la préparation homogène, versez peu à peu l'huile...

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Tags: oeuf, moutarde, huile d'arachide

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22 septembre 2011

Madeleine à la confiture de fraise

Les ingrédients : -2 gros œufs ou 3 petits -125 g de sucre -130 g de farine -115 g de beurre -20g de poudre d’amandes -½ cuillère à café de levure chimique -confiture Travaillez les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre...

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Tags: farine, oeufs, sucre, levure chimique, beurre, poudre d'amandes, confiture

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20 septembre 2011

Moules à la poulette

Ingrédients : (pour 4 personnes) -2kg de moules -25cl de vin blanc -1 oignon -1 c. à soupe de crème fraîche -1 c. à soupe de farine -1 jaune d'oeuf -1 gousse d'ail -1 noix de beurre -poivre Faites ouvrir les moules en mettant dans votre casserole le vin...

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Tags: ail, oignons, farine, oeufs, crème fraîche, beurre, moules, vin blanc sec

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18 septembre 2011

Crevette à la mangue

Ingrédients : (pour 4 personnes) -24 grosses crevettes roses cuites -1 mangue -1 c. à soupe de graines de sésame -1 citron -3 c. à soupe d'huile -1 bouquet de coriandre Pressez le citron. Pelez la mangue, coupez la pulpe en tranches. Décortiquez les crevettes....

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Tags: crevettes, citron vert, huile d'olive, coriandre, mangue, graine de sésame

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16 septembre 2011

Madeleines au coeur de Nutella

Ingrédients : (pour 16 madeleines environ) -1/2 citron non traité -3 oeufs -150g de beurre demi-sel fondu -150g de farine -1 c. à café rase de levure chimique -150g de sucre semoule -16 c. à café de Nutella Lavez, essuyez et râpez le zeste du demi-citron....

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Tags: farine, oeufs, levure chimique, nutella, citron, beurre demi-sel, sucre semoule

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14 septembre 2011

Bruschetta

Ingrédients : (pour 4 personnes) -jambon (ou blanc de poulet) -8 tranches de pain -concentré de tomate -gruyère rapé -beurre Beurrez légèrement les tranches de pain. Etalez une bonne quantité de concentré de tomate dessus. Coupez le jambon en tranches...

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Tags: beurre, gruyère rapé, pain, concentré de tomate, jambon

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