Plaisir et Petites gourmandises

26 mai 2012

Brocoli au saumon

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 pâte brisée 250g de fleurettes de brocoli 300g de saumon (pavé ou filet) 30cl de crème fraîche 3 oeufs 1/2 bouquet d'aneth 1 c. à soupe de paprika beurre sel et poivre Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Faites cuire...

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Tags: oeufs, pâte brisée, crème fraîche, paprika, saumon, aneth, brocolis

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22 mai 2012

Entre Terre et Mer

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 pâte brisée 6 poireaux 250g de crevettes roses 1 citron 50cl de crème liquide 3 oeufs 30g de beurre huile 2 pincées de noix de muscade sel et poivre Ôtez les feuilles abîmées et les racines des poireaux. Coupez les en...

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Tags: crevettes, citron vert, oeufs, crème liquide, pâte brisée, beurre, muscade, poireaux

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7 février 2012

Crevettes au curry

Ingrédients : (pour 4 personnes) 800g de crevettes roses décortiquées (moyennes) 2 tomates 3 gousses d'ail 3 oignon 1 petit piment rouge (ou vert) 1 c. à café de graines de coriandre 1 c. à café de cumin en poudre 1 c. à soupe de gingembre en poudre 1...

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Tags: ail, crevettes, oignons, piment antillais, tomates, lait de coco, riz basmati

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3 février 2012

Cheesburger au saumon et aux poireaux

Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 pains à hamburger 550g de pavés de saumon frais 350g de blancs de poireau 200g de bleu de Bresse 1 c. à soupe de crème fraîche 3 c. à soupe d'huile d'olive sel et poivre du moulin Lavez et émincez les poireaux. Chauffez...

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Tags: huile d'olive, crème fraîche, bleu de Bresse, poireaux, samon

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15 octobre 2011

Moules à l'orientale

Ingrédients : (pour 6 personnes) -4L de moule de bouchot -3 tomates -2 oignons et 3 gousses d'ail -1 c. à café de curry -1 pincée de paprika -1 pincée de piment de Cayenne -2 brins de Thym et 6 brins de Basilic -20cl de vin blanc -2 c. à soupe d'huile...

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Tags: ail, basilic, oignons, huile d'olive, paprika, tomates, piment de Cayenne, moules, vin blanc sec, thym, cyrru

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11 octobre 2011

Purée express au saumon

Ingrédients: -une grosse pomme de terre -10cl de lait -sel -90g de saumon -huile d'olive Épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux. Mettez-la à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans...

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Tags: lait, huile d'olive, saumon, sel, pomme de terre

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20 septembre 2011

Moules à la poulette

Ingrédients : (pour 4 personnes) -2kg de moules -25cl de vin blanc -1 oignon -1 c. à soupe de crème fraîche -1 c. à soupe de farine -1 jaune d'oeuf -1 gousse d'ail -1 noix de beurre -poivre Faites ouvrir les moules en mettant dans votre casserole le vin...

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Tags: ail, oignons, farine, oeufs, crème fraîche, beurre, moules, vin blanc sec

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18 septembre 2011

Crevette à la mangue

Ingrédients : (pour 4 personnes) -24 grosses crevettes roses cuites -1 mangue -1 c. à soupe de graines de sésame -1 citron -3 c. à soupe d'huile -1 bouquet de coriandre Pressez le citron. Pelez la mangue, coupez la pulpe en tranches. Décortiquez les crevettes....

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Tags: crevettes, citron vert, huile d'olive, coriandre, mangue, graine de sésame

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9 août 2011

Saumon laqué aux amandes

Ingrédients : (pour 4 personnes) -4 pavés de saumon -1 c. à soupe de miel liquide -1 c. à soupe de sauce soja -1/2 citron -5 brins de ciboulette -50g d'amandes effilées -200g de riz cuisson rapide -huile d'olive -sel, poivre Pressez le citron, mélangez...

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Tags: riz, ciboulette, huile d'olive, saumon, amandes effilées, citon, miel, sauce soja

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3 août 2011

Saumon au 2 poivrons

Ingrédients : (pour 1 personne) -1 pavé de saumon -1/3 de poivron rouge -1/3 de poivron jaune -crème fraîche liquide -huile d'olive -piment de Cayenne -sel Lavez et coupez 1/4 de chaque poivron. Puis émincez les finement. Faîtes chauffer l'huile d'olive...

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Tags: poivron rouge, huile d'olive, saumon, piment de Cayenne, poivron jaune

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